SOIRÉE DE LA ST-SYLVESTRE

La soirée du Réveillon à l'Hôtel Restaurant au Parc des Cigognes est comme tous les ans un rendez-vous exceptionnel !
Un superbe menu où tout est compris, accompagné en musique par les Friess jusqu'à l'aube !!!

Menu St-Sylvestre 2023
Boissons comprises (apéritif, vins, champagne, digestif),
avec l'orchestre Friess

⭐️ Amuses Bouche du Réveillon
Velouté aux Cèpes, Tempura de Gambas, Mousse de Canard sur Toast

⭐️ Terrine de Foie Gras de Canard
et son Chutney de Figues, Brioche tiède

⭐️ Pavé de Bar
Viennoise Noisette, Petits Légumes craquants, Huile verte, Émulsion au Champagne

⭐️ Filet de Bœuf sauce Porto
Brisure de Truffes, Flan forestier, Légumes et Spaetzle aux Épinards

⭐️ Mille-Feuille et sa Mousse de Fromage frais
Mesclun et sa vinaigrette aux Framboises

À minuit
⭐️ Une bouteille de Champagne pour 4 pers

⭐️ Bombe Glacée saveur Exotique au cœur meringué
Petite Brunoise de Fruits, Duo de coulis de Mangue et Fruits rouges

⭐️ Café, Petits Fours, Digestif

À l'aube
⭐️ Soupe à l'Oignon et petit Buffet varié

Prix par pers. : 175,00€
Renseignement et réservations au 03 88 92 05 94